1.臭氧技術(shù)的應(yīng)用：

臭氧是最先進(jìn)入食品解毒領(lǐng)域的技術(shù)，也是目前最常見的技術(shù)，其應(yīng)用形式通常分為兩種，一種是采用導(dǎo)管式、一種是采用容器式，導(dǎo)管式的是早期的產(chǎn)品，很多人都有印象，用一個臭氧發(fā)生器來產(chǎn)生臭氧，用一個導(dǎo)管把臭氧導(dǎo)出，工作的時候需要搭配一個容器，比如水盆等器皿，器皿中放入水和需要解毒的物品，導(dǎo)管也置入器皿中。其工作的原理是讓臭氧和水相結(jié)合，通過水的浸泡進(jìn)行解毒，這也決定了這樣的解毒方式只能對日常食品表層的農(nóng)藥殘留進(jìn)行解毒，而深層的激素殘留作用甚微。因為如果想把深層的毒素解除，只能把物品泡透才能完成，但是很多食品泡透了也就腐爛了。

至于容器式的臭氧解毒，工作原理和導(dǎo)管式的一樣，只是解決了外用器皿不方便、不美觀的問題。

2.超聲波技術(shù)的應(yīng)用：

確切的說，超聲波技術(shù)在日常生活的應(yīng)用很多，簡單舉幾個例子：洗菜機(jī)、首飾清洗機(jī)、眼睛清洗機(jī)等。很多洗菜機(jī)都是采用超聲波技術(shù)，因為超聲波所產(chǎn)生的高頻振蕩可以把很多肉眼看不到或者我們?nèi)粘Ｇ逑捶绞教幚聿涣说奈酃浮㈦s質(zhì)解決掉，并且超聲波對一些表層的細(xì)菌也可以達(dá)到清理的效果。但是如果單純使用超聲波進(jìn)行解毒的效果還是很牽強(qiáng)的。

3.紫外和紅外技術(shù)

這兩種技術(shù)一般是應(yīng)用在餐具消毒上，確切的說只是殺菌，并非解毒，因為紫外線對細(xì)菌的殺滅作用還是比較明顯，而紅外線技術(shù)使用的更少，紅外線技術(shù)一般使用在醫(yī)療保健領(lǐng)域。很多洗菜機(jī)和臭氧機(jī)會把紫外線技術(shù)結(jié)合起來使用，以此來提高產(chǎn)品的差異性和整合性的賣點。