沙棘籽油作為保健食品原料，已在抗氧化、抗疲勞、護(hù)肝、降血脂等方面得到廣泛運(yùn)用；

沙棘籽油作為藥用原料，具有明顯生物作用，其抗感染強(qiáng)、促進(jìn)愈合快、被廣泛用于治療燒傷、燙傷、凍傷、刀傷等方面。沙棘籽油對(duì)扁桃體炎、口腔炎、結(jié)膜炎、角膜炎、婦科宮頸炎等都有良好而穩(wěn)定的療效。

沙棘籽油是多種維生素和生物活性物質(zhì)的復(fù)合體。它能滋養(yǎng)皮膚、促進(jìn)新陳代謝、抗過(guò)敏，殺菌消炎，促進(jìn)上皮細(xì)胞再生，對(duì)皮膚有修復(fù)作用，能保持皮膚的酸性環(huán)境，具有較強(qiáng)的滲透性，因而也是美容護(hù)膚的重要原料。

沙棘籽油是以優(yōu)質(zhì)精選的沙棘籽為原料經(jīng)過(guò)超臨界二氧化碳萃取技術(shù)等工藝而制得的棕黃色到棕紅色透明的油狀液體，集沙棘籽有效成分為一體的高度濃縮物。內(nèi)含黃酮類化合物、有機(jī)酸、生物堿、甾醇類、微量元素及各種維生素等200多種生物活性成分。
沙棘籽從很久以前就是蒙古族、藏族習(xí)用藥材。

唐代古典醫(yī)著《月王藥珍》中記述“沙棘醫(yī)治‘培根’，增強(qiáng)體魄，開(kāi)胃舒胸，飲食爽口、容易消化”。
清代藏藥學(xué)經(jīng)典《晶珠本草》中稱：“沙棘利肺止咳，活血化瘀，利心臟血脈，消痰濁”，還稱“沙棘種子含微量油質(zhì)，補(bǔ)益人體血液�！�

1977年沙棘被正式列入中國(guó)藥典，成為我國(guó)法定的醫(yī)療藥材，也明確了沙棘為藥食雙用之珍貴資源。

現(xiàn)在隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，越來(lái)越多的健康食品、保健品、藥品都以沙棘籽作為主要原料，對(duì)沙棘籽的需求越來(lái)越大。但是與此同時(shí)，沙棘籽卻是產(chǎn)量比較低而且難以采摘之物。這就決定了沙棘籽油的原料價(jià)值不菲。

沙棘籽的出油率大概在5%左右，也就是說(shuō)你有20噸沙棘籽只能出1噸左右的沙棘籽油。相比芝麻的出油率大概在45%左右；橄欖果出油率大概在20%左右；大豆在15%左右。（進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆出油率20%以上），沙棘籽的出油率還是很低的，再加上沙棘籽油的原料沙棘籽本來(lái)就很珍貴。所以，純正的沙棘籽油自然是比較貴的。

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